岩手 白金豚ヘレ肉
軽く塩胡椒はしています。
常温に戻し、両面を弱火でじっくり焼いてステーキがオススメですが、豚カツや炒め料理に入れても美味しいです。 付け合わせのソースを絡めてお召し上がりください。
真空包装のまま1週間、冷凍可能
解凍は冷蔵庫に戻して解凍して下さい。
ヘレ肉用ソース
定番のなにわ黒牛です。
部位は「まくら肉」
今回は赤ワインソースを付けていますので、
焼いた後のフライパンで煮詰めてお使い下さい。※ソースを煮詰める際は焦がさないようにご注意下さい。目安は1/3ほどになるまで弱火で。
こちらも定番のクエです。
今回は1週間ほど熟成させています。
塩焼きや煮込み、鍋などに。
鳥取 5kg サワラ。
日の時期のサワラは5〜7キロが1番良いと言われています。油も乗っていますので、焼き物や
両面をサッと炙って叩きもおすすめです。
※叩きの場合は2.3日以内にお召し上がり下さい。
真空のまま冷蔵庫で5.6日。
冷凍はおすすめしません。
トリュフポテトサラダ
そのままお召し上がり下さい。
真空のまま冷蔵庫で1週間
但馬鶏の生ハム
定番のポモナファームのベビーリーフとトマトです。
今回は以上になります。
次回は鍋ものを考えています。
また、トリュフの時期になりましたので、
生のトリュフをご自宅にお届け出来る準備をしています。
来月も宜しくお願い致します。