10月2回目


岩手 白金豚ヘレ肉

軽く塩胡椒はしています。

常温に戻し、両面を弱火でじっくり焼いてステーキがオススメですが、豚カツや炒め料理に入れても美味しいです。 付け合わせのソースを絡めてお召し上がりください。

真空包装のまま1週間、冷凍可能

解凍は冷蔵庫に戻して解凍して下さい。


ヘレ肉用ソース


定番のなにわ黒牛です。

部位は「まくら肉」

今回は赤ワインソースを付けていますので、

焼いた後のフライパンで煮詰めてお使い下さい。※ソースを煮詰める際は焦がさないようにご注意下さい。目安は1/3ほどになるまで弱火で。



こちらも定番のクエです。

今回は1週間ほど熟成させています。

塩焼きや煮込み、鍋などに。


鳥取 5kg サワラ。

日の時期のサワラは5〜7キロが1番良いと言われています。油も乗っていますので、焼き物や

両面をサッと炙って叩きもおすすめです。

※叩きの場合は2.3日以内にお召し上がり下さい。

真空のまま冷蔵庫で5.6日。

冷凍はおすすめしません。


トリュフポテトサラダ

そのままお召し上がり下さい。

真空のまま冷蔵庫で1週間


但馬鶏の生ハム



定番のポモナファームのベビーリーフとトマトです。




今回は以上になります。


次回は鍋ものを考えています。

また、トリュフの時期になりましたので、

生のトリュフをご自宅にお届け出来る準備をしています。


来月も宜しくお願い致します。



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